Onze bakafdeling blinkt uit in advies en assortiment. Bekijk de promofilm voor een overzicht...
We verdelen meer dan 25 soorten broodbakbloem onder het merk "Lataire".

Hieronder een overzicht van de soorten:

We bieden onderstaande soorten aan in drie verpakkingen (500g, 5kg en 25kg):
Aankopen kan in de winkel of online op www.storesquare.be
TIP: De populairste soorten kan je vinden bovenaan deze pagina!

Maya
Meergranensamenstelling met een overvloedige dosis zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en sojavezels. Deze zorgen voor krokantheid en een heel aangename smaak en aroma.
Toepassingen
knapperig wit meerzadenbroodje met heel veel zonnebloempitten
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels- Bron van eiwit

Crunchy:
100% broodmix voor de bereiding van een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, spelt en soja. Aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en pompoenpitten.
Toepassingen
Zeer knapperig meergranenbrood
Extra
Bron van vezels & eiwit

Croc
Zeer sterke bloemsamenstelling. Geschikt voor krokant gebak volgens “Noord-Europees” recept zoals pistolets, stokbrood en piccolo’s.
Toepassingen
pistolets, stokbrood, piccolo's
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit

Wit mistral
Bloem Mistral is een standaardbloem met iets meer corrector dan bloem Bianca.
Toepassingen
wit brood, boerenbrood, stokbrood
Extra
T55 - 11,5/680

Grof 25% (natural natuur)
25% volgraantarwemeel, het lichtste in zijn soort. Aan de tarwebloem zijn grove tarwebrokjes en een kleine hoeveelheid roggebloem toegevoegd.
Toepassingen
licht, grof bruin brood
Extra
Bevat rogge. Krachtiger dan Natural Polder. Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit

Nia
Kant-en-klare mengeling voor de bereiding van een donker meergranenbroodje. De unieke combinatie van geplette tarwe, zonnebloempitten, soya, lijnzaad en rogge zorgt voor een licht verteerbaar brood. Artipur Nia is een heerlijk, licht verteerbaar brood voor een veerkrachtig evenwicht!
Toepassingen
donker, grof meegranenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwitten - Bron van vezels

Multigranen 6+4
Kant-en-klare mengeling voor een rijk gevuld meergranen- en zadenbrood. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, haver, gerst en gierst. Aangevuld met zonnebloempitten, sojastukjes, lijnzaad en sesamzaadjes. Een unieke combinatie van 6 granen en 4 zaden.
Toepassingen
rijk gevuld meegranenbrood
Extra
Bron van eiwit - Bron van vezels

Campus pompoenbrood:
Kant-en klare mengeling voor de bereiding van een uniek meergranen- en zadenbrood. Artipan Campus bevat pompoenpitten en brandnetelblaadjes. Brandnetel is een geneeskrachtig kruid dat bekend staat om zijn reinigende werking. Het werkt bovendien bloedzuiverend, bloedstelpend, antiallergisch en ontstekingsremmend.
Toepassingen
uniek meegranenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit

Pure witte speltbloem
Speltbloem bevat een stevige dosis mineralen en vitaminen en geeft een heerlijke smaak aan het eindproduct. Het graan spelt bevat (net als tarwe) gluten, maar wordt door velen beter verteerd. In een gezond voedingspatroon passen enkele sneetjes speltbrood perfect als energieleverancier.
Het speltbrood is dan ook reeds enige tijd aan een sterke opmars in onze broodcultuur bezig. Met speltbloem van Dossche Mills bent u zeker van een constante kwaliteit en een persoonlijke service. Ontdek ook onze broodmixen met speltbloem.
Toepassingen
aromatisch speltbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten – Vezelrijk

Grof 51% (natural extra)
51% volgraanmeel van tarwebloem met tarwezemelen. Natural Extra is gemakkelijk te verwerken en zorgt voor een mooi bakvolume.
Toepassingen
licht, grof bruin brood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit en vezels
Volkoren
100% volkorenmengeling van een standaardkwaliteit tarwebloem met tarwezemelen. Gemakkelijk in gebruik.
Toepassingen
volkorenbood (donker & fijn)
Extra
Zorgt voor een natuurlijk bleke kruimkleur. Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit en vezels

Zwarte woud
100% broodmix voor de bereiding van een zeer donker, aromatisch en krachtig meergranenbrood. Artipan Zware Woud bevat gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze broodmix is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.
Toepassingen
zeer donker meegranenbrood
Extra
Bron van eiwit - Bron van vezels - Verlaagd zoutgehalte

Roggebloem
Pure witte roggebloem. Wordt vooral gebruikt als smaakverbetering in witte bloem en zorgt ook voor een langere vershouding.
Toepassingen
roggebrood en als decoratie
Extra
Roggebloem geeft een zeer smaakvol brood dat minder sterke gluten bevat dan tarwebrood. Roggebrood heeft een iets mindere witte kruim dan een standaard tarwebrood. Gebruik van glutenverbeteraars is noodzakelijk bij hogere dosering. Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels

Supreme
Bloem Suprème heeft een lager asgehalte (560) en bestaat ook in 2 x 5 kg.
Toepassingen
groot- en kleinbrood (pistolets, sandwiches), stokbrood, toastbrood, boerenbrood, pitabroodjes.
Extra
T55 - 12/560

Grootmoeder
Voor de bereiding van een rustiek boerenbrood met tarwe-, rogge- en speltbloem volgens authentiek recept.
Toepassingen
rustiek boerenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwitten

Omega-3
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een licht meerzadenbroodje verlaagd in natrium en bron van vezels en Omega 3. Het aanwezig lijnzaad en chiazaad is de plantaardige bron van omega 3-vetzuren. Omega-3 vetten zijn meervoudig onverzadigd vetten waaraan positieve eigenschappen toegeschreven worden; voorkomen van hart- en vaatziekten, artritis en depressies en verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Deze broodmix is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.
Toepassingen
licht meerzadenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit - Bron van vezels - Bron van Omega 3-vetzuren - Verlaagd zoutgehalte

Vezelrijk wit
Gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een wit brood dat evenveel vezels en mineralen bevat dan een bruin volkorenbrood dankzij de aanwezig tarwekiemen, gezuiverde plantaardige vezels en inuline. Artipan Vezelrijk Wit is bovendien verrijkt met vitaminen en mineralen.
Toepassingen
wit brood met evenveel vezels en mineralen als een bruin volkorenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit - Vezelrijk

Grana 13
Grove meelsamenstelling met maar liefst 13 granen en zaden: tarwe, haver, rogge, gerst, bruin en geel lijnzaad, sesamzaad, maïs, rijst, spelt, soja, gierst en zonnebloempitten.
Toepassingen
meegranenbrood
Extra
Bron van eiwit - Bron van vezels

Maïsbloem
Gebruiksklare mengeling voor kruidige (curry), kleurrijke maïsbroden en allerhande krokant gebak. Artipan Maïs bevat geëxtrudeerde maïs, maïsbloem, tarwebloem, soja en zonnebloempitten.
Toepassingen
kruidige (curry), kleurrijke broden en klein krokant gebak
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit

Haverzemelen
70% volkorenmengeling van tarwebloem met haverzemelen en tarwekiemen.
Toepassingen
bruin brood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - bron van eiwit

Silhouet
100% broodmix voor de bereiding van een vrij donker en compact bruin brood op basis van tarwebrokken, tarwebloem en roggemeel.
Toepassingen
donker en compact tarwe/roggebrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Eiwitrijk- Vezelrijk

Pavé
Gebruiksklare samenstelling voor een stoer en rijk gevuld meergranen- en zadenbroodje. De granen bestaan uit tarwe en rogge, aangevuld met zonnebloempitten, ongepelde sesam en bruin lijnzaad. De specifieke vierkante vorm en insnijding maakt van het Pavébrood een unieke verschijning in de bakkerij. Het Pavébrood heeft een uitgesproken smaak, krokante korst en rustieke toets.
Toepassingen
donker, krokant en rustiek meegranenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwit - Bron van vezels

Bolero
Artipan Bolero is een nieuwe 100% broodmix voor de bereiding van een heerlijk & licht meergranenbroodje. De samenstelling op basis van zonnebloempitten, lijnzaad en gepofte maïsbolletjes geeft dit meergranenbrood een zomerse toets. Het ganse jaar door. De maïsbolletjes creëren een origineel accent in het broodkruim.
Toepassingen
Licht & luchtig meergranenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels & eiwitten

Speltbrood
Een gebruiksklare broodmix voor de bereiding van een licht en luchtig spelt- en tarwebrood. Het broodje bevat de zachte en karakteristieke smaak van het oergraan spelt. Spelt heeft een hoge voedingswaarde en wordt beter verteerd
Toepassingen
luchtig tarwe- en speltbrood
Extra
Bron van eiwit - bron van vezels.

Glutenvrij (no gluten) Enkel in 5kg verkrijgbaar!
Een glutenvrije bakmix die zich richt naar mensen die lijden aan glutenintolerantie of “coeliakie”. Het is een gluten- en lactosevrije samenstelling.
Toepassingen
Gluten- en lachtosevrije producten zoals pannenkoeken, wafels, biscuit, cake, koekjes,...
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Verlaagd zoutgehalte

Speltvolkoren
100% grof gemalen volkorenspeltmeel
Toepassingen
rustiek en aromatisch speltbrood
Extra
Spelt is een 'oergraan/ancient grain' met een hoge voedingswaarde en kent een opmars in onze broodcultuur. Het graan Spelt wordt door velen beter verteerd dan tarwe. Het gehalte aan mineralen en vitaminen is hoger dan bij andere granen waardoor Spelt meer koper, zink, ijzer, magnesium en fosfor bevat. Arm aan verzadigde vetten - Vezelrijk - Bron van eiwit

Eekhoorn
Broodmengeling voor de bereiding van een luchtig en voedzaam zevengranenbroodje. Bevat calcium, suiker, boter-en melkpoeder. Het broodje heeft een zeer malse kruim en wordt zeker gesmaakt door kinderen.
Toepassingen
Licht zevengranenbrood
Extra
Arm aan verzadigde vetten - Bron van eiwitten - Bron van vezels

Oergranenbrood
Met trots stellen wij onze nieuwe Artipan voor. Artipan Oergranen is een broodmengeling samengesteld uit 9 granen en zaden. Wij hebben zowel gekende als vergeten ingrediënten toegevoegd en keren hiermeer terug naar vroeger. Verras uw klanten met een eerlijk brood waar smaak en puurheid centraal staat. Het oergranenbrood is een heerlijk meergranenbrood met de pure smaak van verschillende 'ancient grains' op basis van spelt.